羊肉餡餃子怎么調(diào)餡好吃 如何做羊肉餃子餡
高中知識(shí)
2022/1/26
1、主料：胡蘿卜三個(gè)、羊肉200。
2、輔料：花生油四勺、醬油三勺、蠔油兩勺、香油兩勺、雞精一小勺、花椒一小把、蔥一根、姜一小塊、白糖一小勺。
3、剁好的羊肉餡。
4、涼水浸泡花椒粒。
5、用浸泡好的花椒水把羊肉餡瀉一下邊加水邊順時(shí)針攪拌成糊狀再加入蔥姜碎繼續(xù)攪拌均勻。
6、加蠔油醬油調(diào)味全程不放鹽哦。
7、小火炸點(diǎn)花椒油。
8、花椒油稍涼倒入肉餡中拌勻以便鎖住水分肉餡更嫩。
9、胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲。
10、剁碎放入肉餡中拌勻。
11、加點(diǎn)雞精白糖提鮮。
12、最后再淋少許香油餡就準(zhǔn)備好了。
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