雞爪怎么煮 煮雞爪的方法
高中知識(shí)
2022/1/23
1、鍋里放清水后，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、再起一個(gè)鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個(gè)過程不要蓋上鍋蓋）。
3、熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。
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