湯圓要開水煮還是冷水煮 湯圓使用啥水下鍋煮好

高中知識(shí)

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2022/1/22

1、速凍湯圓溫水下鍋。一般在煮速凍湯圓的時(shí)候建議溫水下鍋，水溫不宜過冷，也不宜過熱，如果水溫過冷的話，就會(huì)要煮很久才熟；如果水溫過熱的話則會(huì)導(dǎo)致湯圓受熱不均，外皮破開，里面的餡流出來。

2、現(xiàn)做湯圓開水下鍋。如果是現(xiàn)包的湯圓，則建議開水下鍋，現(xiàn)做的湯圓皮軟，開水下鍋后能迅速浮起，但是還是要點(diǎn)2次冷水，讓皮和餡受熱均勻，這樣煮好的湯圓就不容易破皮。

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湯圓要開水煮還是冷水煮 湯圓使用啥水下鍋煮好

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