食品與環(huán)境工程學(xué)院

食品與環(huán)境工程學(xué)院

學(xué)院簡(jiǎn)介

師資力量

食品與環(huán)境工程系現(xiàn)有專兼職教師27人，其中教授4人，副教授8人，外聘教師4人，“雙師型”教師比例85%以上。

專業(yè)設(shè)置

現(xiàn)設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測(cè)與控制技術(shù)、應(yīng)用化工、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)5個(gè)專業(yè)，其中食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)為國(guó)家級(jí)骨干專業(yè)、省級(jí)骨干專業(yè)、省級(jí)特色專業(yè)、中央財(cái)政支持提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)定專業(yè)。

實(shí)訓(xùn)條件

現(xiàn)有省級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心1個(gè)，校內(nèi)建有食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、虛擬仿真、會(huì)議會(huì)展實(shí)訓(xùn)、宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)等14個(gè)實(shí)訓(xùn)中心，麥實(shí)香DIY工藝坊、精釀啤酒研制等5個(gè)創(chuàng)業(yè)孵化工作室。

校外合作

校外與蘭州佳士特科技檢測(cè)有限責(zé)任公司、西安好利來(lái)食品有限公司、寧夏瑞泰科技股份有限公司、康師傅控股杭州頂益食品有限公司等省內(nèi)外大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)共建20多個(gè)實(shí)習(xí)就業(yè)一體化基地，與西安好利來(lái)食品有限公司合作開展冠名培養(yǎng)，與蘭州佳士特科技檢測(cè)有限責(zé)任公司成立了甘肅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職教集團(tuán)食品與環(huán)境檢驗(yàn)檢測(cè)分會(huì)。

與國(guó)際酒店管理公司達(dá)成了戰(zhàn)略合作關(guān)系。

教學(xué)成果

教師主持或參與科研、教研項(xiàng)目15項(xiàng)，科研、教研成果先后獲地廳級(jí)獎(jiǎng)2項(xiàng)；教師主編、參編出版各類教材20本，在省級(jí)以上刊物發(fā)表論文30余篇；學(xué)生獲省級(jí)職業(yè)技能大賽一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)、三等獎(jiǎng)5項(xiàng)、創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)2項(xiàng)，獲省級(jí)“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)8項(xiàng)、三等獎(jiǎng)12項(xiàng)，教師獲省級(jí)職業(yè)技能大賽一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)；學(xué)生就業(yè)率一直保持在95%以上。

專業(yè)簡(jiǎn)介

01

食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)

中央財(cái)政支持重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、省級(jí)特色專業(yè)、省級(jí)示范骨干專業(yè)、省級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育試點(diǎn)改革專業(yè)。通過(guò)三年培養(yǎng)學(xué)生具備以下職業(yè)能力：

1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2.掌握食品檢測(cè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，具備食品營(yíng)養(yǎng)素的分析檢測(cè)以及食品檢測(cè)儀器和設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng)能力；

3.掌握膳食營(yíng)養(yǎng)的基本理論知識(shí)，具備指導(dǎo)食品營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)及公眾膳食營(yíng)養(yǎng)的能力。

最終培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品營(yíng)養(yǎng)和食品檢測(cè)技術(shù)等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、公共營(yíng)養(yǎng)與健康指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐等能力，從事食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)配餐與保健指導(dǎo)等工作德高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

02

食品營(yíng)養(yǎng)與健康

通過(guò)三年培養(yǎng)學(xué)生具備以下職業(yè)能力：

1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2.掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工基本理論知識(shí)，具備營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽編制、營(yíng)養(yǎng)食品開發(fā)等基本能力;

3.掌握食品衛(wèi)生安全基本理論知識(shí)和衛(wèi)生檢驗(yàn)基本技能，具備食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和監(jiān)管能力。

最終培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與健康等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開發(fā)等基本能力，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營(yíng)養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

03

應(yīng)用化工技術(shù)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有愛(ài)崗敬業(yè)、責(zé)任關(guān)懷意識(shí)和創(chuàng)新精神，具備較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，在未來(lái)能夠從事化工生產(chǎn)操作、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理和服務(wù)的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。專業(yè)主要開設(shè)無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、化工原理、化工制圖與CAD、儀器分析技術(shù)、化工仿真操作、化工設(shè)備、化學(xué)反應(yīng)工程、化工儀表及自動(dòng)化等課程。畢業(yè)后主要在石油、能源、醫(yī)藥、環(huán)保、材料、精細(xì)化工等企業(yè)單位從事生產(chǎn)操作、技術(shù)管理、分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷、技術(shù)改造等工作，或從事科研開發(fā)實(shí)驗(yàn)、第三方檢測(cè)、技術(shù)服務(wù)、事業(yè)單位等工作。

04

環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的，具有愛(ài)崗敬業(yè)、責(zé)任關(guān)懷意識(shí)和創(chuàng)新精神，樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，具備環(huán)境監(jiān)測(cè)能力、分析檢驗(yàn)?zāi)芰�、環(huán)境評(píng)價(jià)及污染治理設(shè)施運(yùn)行管理能力的技術(shù)技能型人才。專業(yè)主要開設(shè)分析化學(xué)、儀器分析技術(shù)、環(huán)境工程原理、環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)、環(huán)境化學(xué)、水污染控制技術(shù)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境法律基礎(chǔ)等課程。學(xué)生在校期間可獲得水環(huán)境監(jiān)測(cè)工或化學(xué)檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書。畢業(yè)后主要在各級(jí)環(huán)境保護(hù)局、環(huán)境監(jiān)測(cè)站，環(huán)境保護(hù)研究所，排污企業(yè)的環(huán)保部門、生產(chǎn)企業(yè)的分析檢測(cè)部門以及各企業(yè)的環(huán)境管理部門，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，從事環(huán)境監(jiān)測(cè)、分析、管理等工作�；驈氖鲁擎�(zhèn)污水處理、固體廢棄物處理、水資源保護(hù)等工作。

05

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)與各大國(guó)際國(guó)內(nèi)酒店管理公司開展緊密合作，培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)，職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，精益求精的工匠精神，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)的前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、茶藝師、咖啡師、調(diào)酒師等職業(yè)群，能夠從事酒店、民宿、郵輪等接待業(yè)的一線服務(wù)以及運(yùn)營(yíng)管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程：開設(shè)有國(guó)際酒店管理、會(huì)議與宴會(huì)管理、酒店前廳服務(wù)、客戶關(guān)系管理、酒水知識(shí)與服務(wù)技巧、形體訓(xùn)練與化妝技巧、Opera、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店英語(yǔ)、應(yīng)急處理與演練、酒店中餐服務(wù)、茶藝與茶文化等課程。

就業(yè)面向：酒店或其他相關(guān)機(jī)構(gòu)的高級(jí)宴會(huì)接待、酒店管理崗位等，從事相關(guān)職業(yè)崗位為星級(jí)酒店、度假村、餐飲企業(yè)、會(huì)展等各類服務(wù)、管理崗位，從事發(fā)展職業(yè)崗位為酒店、宴會(huì)接待的中高層管理崗位。

合作企業(yè)

新疆梅花氨基酸責(zé)任有限公司

梅花生物科技集團(tuán)股份有限公司，成立于2002年，總部位于河北省廊坊市，目前國(guó)內(nèi)氨基酸綜合品類最多、產(chǎn)能最大的生產(chǎn)企業(yè)之一。2017年梅花集團(tuán)已實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入111億元，員工總數(shù)1.2萬(wàn)余人，目前已完成河北、內(nèi)蒙、新疆、山西、白城等多區(qū)域布局。

西安好利來(lái)食品有限公司

好利來(lái)公司誕生于一九九二年，為民營(yíng)股份制企業(yè)。擁有分布于全國(guó)80多個(gè)大中型城市的上千家直營(yíng)連鎖店，在北京、天津、沈陽(yáng)創(chuàng)建了七座國(guó)內(nèi)一流的大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園，擁有上萬(wàn)名高素質(zhì)員工，旗下有好利來(lái)、黑天鵝、羅紅攝影藝術(shù)館三大品牌，是國(guó)內(nèi)焙烤行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

寧夏瑞泰科技

瑞泰依據(jù)西部資源條件、能源優(yōu)勢(shì)總體規(guī)劃，致力打造綠色友好型、國(guó)內(nèi)一流的化工關(guān)鍵中間體及新材料產(chǎn)業(yè)基地。一期合作項(xiàng)目建設(shè)及時(shí)投運(yùn)，實(shí)現(xiàn)了安全穩(wěn)定運(yùn)行。主要經(jīng)營(yíng)范圍：氯甲酸甲酯、鄰苯二胺、鹽酸、次氯酸鈉的生產(chǎn)、銷售；農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售（憑生產(chǎn)許可證范圍和期限經(jīng)營(yíng)）；苯的批發(fā)；其他化工產(chǎn)品的批發(fā)、零售。

利安�。ㄖ行l(wèi)）新材料有限公司

利安�。ㄖ行l(wèi)）新材料有限公司于2011年6月成立，是天津利安隆材料股份有限公司（股票代碼：300596）的全資子公司和主要生產(chǎn)基地，高新技術(shù)企業(yè)。公司占地近400畝，已建成生產(chǎn)裝置十余套，可生產(chǎn)三十余種產(chǎn)品。

天水眾興菌業(yè)

天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司成立于2005年11月，是一家致立于食用菌研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)有員工3881多人，截至2018年底，公司總資產(chǎn)41億元，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能18萬(wàn)噸，銷售收入9.26億元。

優(yōu)秀畢業(yè)生

楊琦

2018屆優(yōu)秀畢業(yè)生楊琦

2018年7月進(jìn)入新疆天潤(rùn)生物科技股份有限公司從事檢驗(yàn)工作；2020年10月由集團(tuán)調(diào)至新疆天潤(rùn)唐王城乳品有限公司質(zhì)量技術(shù)部任職主管，保障全鏈條產(chǎn)品質(zhì)量。僅用時(shí)兩年就完成了從技術(shù)崗位到管理崗位的跨越，現(xiàn)已成長(zhǎng)為該公司質(zhì)量控制部門的中堅(jiān)力量。

賈振魯

2011屆優(yōu)秀畢業(yè)生賈振魯

2011年畢業(yè)后到振德醫(yī)療用品股份有限公司工作，從基層崗位管理、兼職培訓(xùn)講師工作。負(fù)責(zé)西北大區(qū)，陜甘青寧新+山西西藏。管理各個(gè)省份的業(yè)務(wù)經(jīng)理及業(yè)務(wù)人員，同時(shí)進(jìn)行各省的經(jīng)銷商的管理工作。從食藥一體化到管理培訓(xùn)師，區(qū)域的擴(kuò)大也成就了個(gè)人的成長(zhǎng)。

褚紅英

2009屆優(yōu)秀畢業(yè)生褚紅英

臨澤縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢驗(yàn)工作人員。張掖市第三屆農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能競(jìng)賽二等獎(jiǎng)。榮獲“張掖市技術(shù)標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號(hào)，同時(shí)被甘肅省總工會(huì)、甘肅省人力資源和社會(huì)保障廳等單位命名為“甘肅省技術(shù)標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號(hào)。從食品檢驗(yàn)人員到省級(jí)技能標(biāo)兵，都與學(xué)校給予的技能訓(xùn)練息息相關(guān)。

陳雪瑞

2012屆優(yōu)秀畢業(yè)生陳雪瑞

畢業(yè)后入職蘭州安旗食品有限公司任化驗(yàn)員；2014年8月調(diào)任甘肅伊曼斯頓食品有限公司任品控部主管；2017年5月起在蘭州安旗食品有限公司任品控部副經(jīng)理一職。從食品企業(yè)的化驗(yàn)人員到品控部門的負(fù)責(zé)人，我深知食品行業(yè)中食品質(zhì)量的重要性。

郭英男

2014屆優(yōu)秀畢業(yè)生郭英男

本人畢業(yè)后同年獲甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)證書，并獲得學(xué)士學(xué)位。畢業(yè)后，入職白銀鑫昊生物科技有限公司，從事養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物回收再利用的研究，后期調(diào)入乳制品分公司，從事化驗(yàn)員一職，負(fù)責(zé)原料乳，成品乳理化指標(biāo)，微生物指標(biāo)的檢驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。負(fù)責(zé)編寫產(chǎn)品的工藝及管控點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量做進(jìn)一步分析，并且協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)完成HACCP、GMP、ISO9001體系認(rèn)證。

田 露

2014屆優(yōu)秀畢業(yè)生田露

畢業(yè)后于陜西省安康市就業(yè)，在國(guó)家級(jí)眾創(chuàng)空間—“秦巴眾創(chuàng)空間”從事創(chuàng)業(yè)助理一職。在職期間，積極學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)、扶持創(chuàng)業(yè)相關(guān)的投融資、貸款政策，提升自我的同時(shí)為在孵企業(yè)提供創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、政策申請(qǐng)、工商注冊(cè)、法律財(cái)務(wù)、媒體資訊等全方位創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系，成功孵化出一批優(yōu)秀小微企業(yè)。2018年9月至今，于安康漢陰華曄植物藥業(yè)有限公司，從事質(zhì)檢員一職，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)及部分樣品的理化指標(biāo)檢驗(yàn)，并且協(xié)同部門同事完成新產(chǎn)品的開發(fā)工作，使三款新產(chǎn)品成功進(jìn)入市場(chǎng)，為公司帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。

專業(yè)咨詢電話

環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)、應(yīng)用化工技術(shù)：

尹老師 138****1009

食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)：

徐老師 139****2627

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)：

閻老師 139****0141