食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹-福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品檢驗分析的基本理論知識和常規(guī)分析方法，熟練使用常見食品分析檢驗儀器設(shè)備，具備食品營養(yǎng)成分分析檢驗、食品安全監(jiān)測、食品生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)控的能力，從事食品分析檢驗和質(zhì)量安全與控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

核心課程：《食品感官檢測技術(shù)》《食品分析制樣技術(shù)》《食品營養(yǎng)成分分析技術(shù)》《食品微生物檢驗技術(shù)》《食品儀器分析技術(shù)》《食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)》《食品摻偽鑒別檢驗》等。

就業(yè)崗位：主要面向食品生產(chǎn)、食品流通、食品監(jiān)管和第三方檢測機構(gòu)等相關(guān)行業(yè)，在食品理化檢驗、微生物檢驗、實驗室質(zhì)量控制及產(chǎn)品質(zhì)量控制等崗位群，從事食品分析檢驗和質(zhì)量安全管理等相關(guān)工作。

職業(yè)技能證書：ISO22000內(nèi)審員、食品檢檢工、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、公共營養(yǎng)師等。

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