烹飪系師生選手參加福建省餐飲行業(yè)技能賽摘金奪銀

2021年福建省餐飲烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽，于11月28-30日在晉江泉州輕工職業(yè)學(xué)院舉行，福州黎明學(xué)院烹飪系派出9位師生選手參加所有賽項比賽，經(jīng)過三天緊張角逐，奪得5金3銀1銅的佳績。

本屆大賽設(shè)有餐飲烹飪和西式烹飪兩類賽項，餐飲烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽（省級一類賽）由福建省商務(wù)廳、福建省總工會主辦；西式烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽由福建省商務(wù)廳、福建省人力資源和社會保障廳、福建省總工會主辦，兩類賽項由福建省財貿(mào)輕紡煙草醫(yī)藥工會工作委員會、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、泉州輕工職業(yè)學(xué)院承辦。

大賽設(shè)有中餐熱菜、中餐冷菜、西餐等3個賽項，有多家五星級酒店、連鎖大型餐飲管理公司、省內(nèi)職業(yè)院校共200多位選手參加。我院派出9名師生選手參賽全部獲獎，其中金獎5項，銀獎3項，銅獎1項；楊金秋參賽作品《椒麻嗆螺片》獲中式冷菜項目金獎，楊鵬飛參賽作品《香草西冷牛排》獲西餐項目金獎 ，李世龍、王銘華、李志豪 參賽作品分別為《淡糟香螺片》、《荔枝蝦球》、《雞湯汆海蚌》分獲中餐熱菜項目金獎。

參賽作品展示

楊金秋作品《椒麻嗆螺片》

楊鵬飛作品《香草西冷牛排》

李世龍作品《淡糟香螺片》

王銘華作品《荔枝蝦球》

李志豪作品《雞湯汆海蚌》

職業(yè)技能大賽能否摘金奪銀，是檢驗職業(yè)院校老師的教學(xué)質(zhì)量、實操能力，學(xué)生的技能水平的試金石，烹飪系師生能在院校、行業(yè)技能大賽中屢獲金牌，是老師精心教學(xué)，學(xué)生悉心求學(xué)，備賽精益求精，師生不懈努力的結(jié)果，更是與黎明五洲餐飲產(chǎn)業(yè)學(xué)院的產(chǎn)業(yè)教授、講師們的傳授烹飪技藝、賽前精心指導(dǎo)分不開的。

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