有關(guān)中秋節(jié)的散文

時(shí)間如水,仿佛是轉(zhuǎn)眼間, 春去了秋又來(lái),一年的工夫就這樣漸行漸遠(yuǎn)。大街小巷、店鋪商場(chǎng)里,花團(tuán)錦簇、琳瑯滿目的月餅,彌漫著濃濃的中秋味。嘗試著購(gòu)買多種月餅，水果的、蔬菜的、豆沙的、五仁的；袋裝的、散裝的、盒裝的；紅的、黃的、綠的、紫的……就是沒(méi)吃出那月餅的滋味——

記得小時(shí)候，每逢中秋臨近，各家各戶各人都充滿了向往和興奮，尤其是忙壞了媽媽們。

首先，媽媽要早早收集晾曬盞花、葫蘆花、玫瑰花、香豆葉，接著用石頭“匠窩子”搗碎撻面，再托人從城里購(gòu)買些紅曲、姜黃。其次，在日常勞作間歇，在田間地頭荒坡沙灘上，收集枯樹(shù)枝爛樹(shù)根、或挖或拔薅子、冰草、岌岌、艾桿子收工后背回家曬干了，或者在院墻外晾曬些牛糞塊。蒸月餅比不得平常蒸干糧饃饃，必須有燒灶火的好燃料才行。

在臨近中秋的前幾天，媽媽將自家提前制作好的“糟子”用溫水泡開(kāi)了，調(diào)上澆頭子，發(fā)酵了，每隔一兩個(gè)小時(shí)再接續(xù)半碗干面，用適量溫水?dāng)噭虺沙珊隣睿�連續(xù)接上十次左右，大概有半盆了。再按一碗面的標(biāo)準(zhǔn)加適量溫水揉面，揉一次發(fā)酵兩小時(shí)左右，連續(xù)揉個(gè)十次八次的，積少成多，滿滿兩大盆，松軟而勁道，用手一按撲哧撲哧的。

一大早，媽媽就和嬸娘、奶奶忙起來(lái)。

首先要按照我家“八卦”蒸籠的大小、月餅的薄厚、顏料的品種，將發(fā)好的面均勻的揪成若干團(tuán)。接著，一手揉一手團(tuán)，揉搓十來(lái)個(gè)回合，光滑了、瓷實(shí)了、圓溜了，用手心按平；再用搟面杖一下一下推開(kāi)成半公分厚、直徑四十五公分大的一張面餅，將新榨的胡麻油均勻地涂抹一遍；黃澄澄的，清香撲鼻，再撒上姜黃，撒上白砂糖，撒上一層厚厚的白面；最后緊緊地卷成一卷壓成一團(tuán)；壓實(shí)了，再搟成剛才的形狀，再撒上一遍，這才是個(gè)名副其實(shí)的好底層，是最好吃的一（轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng)http://www.網(wǎng)址未加載，請(qǐng)保留此標(biāo)記。）層之一。

然后，如法炮制，搟上一層又一層，用備好的顏料撒上一層又一層，一層層撂成十公分厚�；蚣糸_(kāi)翻出五顏六色的“抓抓子”、或卷成卷擰成“馬絆場(chǎng)”、或蓋上頂層做成一色“蒸餅”。最后搟一個(gè)薄如紙的面皮兒將整塊月餅完全包裹起來(lái)，雙人四手抬到籠屜里，一籠屜只裝一塊月餅，一次蒸兩籠屜或三籠屜或四籠屜。

這時(shí)，“坐臥”在灶臺(tái)上的那口大鐵鍋里早已燒好了沸騰的開(kāi)水，按順序?qū)⒒\屜次第撂在大鍋上；再用干凈的碎布片或其它什么軟物，將鍋沿、籠屜縫隙、鍋蓋縫等一切可能透氣的地方都塞嚴(yán)實(shí)了；用枯樹(shù)權(quán)、牛糞塊等結(jié)實(shí)耐用的柴火一口氣燒上半個(gè)鐘頭的旺火，防止“溜鍋”。等鍋蓋上面熱氣騰飛好一陣子了就要暫時(shí)停入火；停頓一刻鐘熱氣稍降，再用溫火燒半小時(shí)。就這樣燒四次，蒸兩三個(gè)鐘頭，一大鍋水也熬干散沒(méi)了，月餅也就蒸好了。

那時(shí)候，為了蒸月餅，每年我都會(huì)向老師請(qǐng)假擔(dān)任“燒火丫頭”。

月餅蒸好后，要有兩人三掀兩翻整體端正放穩(wěn)，用木制的“點(diǎn)朵子”沾上紅顏料，在暄騰騰的白面上點(diǎn)上一朵朵紅花，便有了色彩，晾上一個(gè)晚上，揭掉表皮，切成十五公分大小的方塊，便可吃了。新鮮時(shí)香甜美味；晾干了酥脆可口，層層疊疊,肥而不膩,中秋后的日子就在這甜美中咀嚼著。

中秋月夜更值得一提。當(dāng)皎潔的月亮爬過(guò)樹(shù)梢立在屋頂時(shí)，深邃的天空澄澈透明，往日的繁星似有若無(wú)，亮汪汪的月光如水地灑落在農(nóng)家寬敞的院落里，比白晝更亮堂。家家戶戶搬出自家方桌，端一塊完整的、畫著月亮的月餅，恭恭敬敬地供獻(xiàn)在方桌中央，四周的拼盤里供奉上自家收獲的水果或別的什么好吃的，叫“獻(xiàn)月”。老人們還會(huì)講“嫦娥”和“玉兔”的故事，舉頭望月，我總想從“玉盤”中看見(jiàn)正在舞蹈的嫦娥或玩耍的白兔。

您可以訪問(wèn)第一范文網(wǎng)（www.網(wǎng)址未加載）查看更多與本文《關(guān)于中秋節(jié)的散文》相關(guān)的文章。每當(dāng)這時(shí)，是孩子們最高興的時(shí)候，三五成群，悄悄地溜進(jìn)鄰家院子，偷偷地掰一小塊月餅，或拿一串葡萄或揣一個(gè)蘋果梨什么的，嘻笑著又去別家偷窺、伺機(jī)行動(dòng)。這不是小偷行為，這是風(fēng)俗習(xí)慣，大人們誰(shuí)也不會(huì)認(rèn)真、也不會(huì)責(zé)怪，有的甚至知道孩子們來(lái)了，故意躲避進(jìn)屋子，給孩子們創(chuàng)造機(jī)會(huì)。

想起那種過(guò)節(jié)的無(wú)限樂(lè)趣，卻是真的很懷念那種窮苦而無(wú)憂無(wú)慮的日子，懷念那種溫馨濃郁的節(jié)日氣氛，懷念那揉搓（轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng)http://www.網(wǎng)址未加載，請(qǐng)保留此標(biāo)記。）在節(jié)日里的親情和歡樂(lè)……也許，懷念少小生活是因?yàn)槿艘牙先サ谋憩F(xiàn)吧！

如今，日子真的很好很好了，月餅真的很多很好很豐富了，可是，節(jié)日的氣氛卻越來(lái)越淡漠了。吃月餅更是節(jié)日里靠邊站的點(diǎn)綴，而家鄉(xiāng)那種蒸月餅過(guò)中秋的濃郁氛圍恐怕早已一去不返了，家鄉(xiāng)的大鍋月餅早已被城里形形色色的科技小月餅包圍了。擠進(jìn)城市鋼筋水泥森林的眼睛，已不太容易看到澄澈如水的月光了，怎不令人倍情思？

您可以訪問(wèn)第一范文網(wǎng)（www.網(wǎng)址未加載）查看更多與本文《關(guān)于中秋節(jié)的散文》相關(guān)的文章。

更多相關(guān)信息請(qǐng)點(diǎn)擊零二七范文網(wǎng)首頁(yè)-節(jié)日慶典-經(jīng)典中秋節(jié)祝福短信