小滿節(jié)氣喝什么湯和粥

小滿來(lái)了，一個(gè)高溫、高濕的環(huán)境即將到來(lái)，中醫(yī)將高溫高濕稱為“熱邪”和“濕邪”，針對(duì)小滿多熱多濕的氣候特點(diǎn)，在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中，我們要注意“防濕”、“防熱”。如何防熱、防濕呢，我們希望從日常飲食中得到養(yǎng)生的方法。下面介紹幾個(gè)適宜小滿的茶、湯、粥。

小滿養(yǎng)生湯

荸薺冰糖藕湯：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí)，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。功效：清熱利濕，健脾開(kāi)胃，止瀉固精。

冬瓜草魚(yú)湯：材料：冬瓜500克，草魚(yú)250克，食鹽、味精、植物油適量。做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉至2小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。功效：祛風(fēng)、利濕、除熱。

綠豆芽蛤蜊湯：材料：綠豆芽1斤、蛤蜊半斤、豆腐6塊、冬瓜皮2斤、清水、鹽適量。做法：將冬瓜皮、蛤蜊洗凈，放入快鍋內(nèi)，加入適量水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮開(kāi)5分鐘后轉(zhuǎn)小火，計(jì)時(shí)3分鐘熄火，浸泡冷水快速排氣。綠豆芽洗凈，豆腐放入鍋中煎至維黃。將綠豆芽及豆腐放入作法1湯中，稍煮加鹽調(diào)味即可。功效：清熱解毒，益氣和胃，養(yǎng)陰生津。

赤小豆淮山豬腱湯：材料：赤小豆50克，淮山25克，豬腱肉500克，陳皮1/4個(gè)，生姜3片。做法：赤小豆、淮山、陳皮洗凈、浸泡，陳皮去瓤;豬腱肉洗凈，整塊不刀切。將材料一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。此量可供3～4人用。豬腱肉、節(jié)瓜可撈起拌醬油佐餐用。功效：清熱解暑，健脾開(kāi)胃，利水祛濕。

小滿養(yǎng)生粥

清熱祛濕粥：材料：赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、芡實(shí)20克，赤茯苓15克。做法：將赤茯苓洗凈水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實(shí)同煮成粥。功效：清熱祛濕。適用于因暑熱而引起的小便不利，胃滯不適，腹脹脘悶等癥。宜忌：大便干結(jié)者不宜用。

冬瓜粥：材料與做法：將冬瓜500克去皮除瓤，切成小塊，粳米100克洗凈。少許熟火腿切成碎米狀。取鍋上火，放入麻油燒熱，下蔥末熗鍋，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以鹽調(diào)味后食用。功效：清熱、養(yǎng)胃、利尿。適用于治療暑熱煩悶、消渴、水腫、淋病等。

薏苡仁粥：材料與做法：將薏苡仁50克洗凈，浸泡5小時(shí)后撈出，粳米100克洗凈備用。取鍋放入清水、薏苡仁和粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬至粥成。功效：祛風(fēng)除濕，利水消腫。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腳氣、水腫等。

紅棗綠豆粥：材料與做法：取紅棗100克，綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火燉熬，使綠豆酥爛為止，加白糖100克調(diào)勻晾涼食用。功效：清熱解毒，祛暑止渴，利尿消腫。

小滿養(yǎng)生茶

麥冬菊花茶：麥冬3g，菊花3g，蜂蜜一勺(糖尿病患者不宜)。上藥同放于茶杯內(nèi)，開(kāi)水沖泡當(dāng)茶喝。功效：滋陰清熱，清頭明目。

苦瓜茶：苦瓜1條，綠茶10克。取苦瓜一條，放入綠茶10克于杯中，以沸水沖泡，悶半個(gè)小時(shí)，可頻頻飲用。功效：清熱解暑，除煩。

荷葉茶：荷葉10克，扁豆花3克。沖開(kāi)水飲用。功效：清熱解暑。