立秋節(jié)氣2021吃什么傳統(tǒng)美食

“立秋”是中國重要的歲時節(jié)日,早在3000年前,古人就有“立秋之日迎秋于西郊”的儀式,且習俗眾多。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的立秋節(jié)氣2021吃什么傳統(tǒng)美食_2021年立秋是幾月幾號,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

立秋節(jié)氣2021吃什么傳統(tǒng)美食

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后,大將常遇春手下有個兵,偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格,要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時,農(nóng)民出來了,說元大都有習俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話,就赦免了那個兵。沒料到,一說立秋拾瓜者無罪,其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

2、杭州吃西瓜

江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、北京“貼秋膘”吃肉

每年立秋,按照老北京的習俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前,選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法,以補償入夏以來的虧空,吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。

4、山東吃“渣”

山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾,足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。

5、天津流行“咬秋”

立秋除了“貼秋膘”,天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當日吃下,為的是清除暑氣、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據(jù)說可消除積暑,秋來不鬧肚子。

7、臺灣吃龍眼肉

《臺灣通史·風俗志》中記載,臺灣舊時“立秋之前一日,有司豫塑春牛,置于東郊之外,至日往迓,謂之迎春。男女盛服觀,衣香扇影,雜喧滿道。春牛過處,兒童爭摸其耳,或鞭其身,謂可得福。迎春如在歲首,尤形鬧熱,宛然太平景象也!绷⑶飼r是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期,也是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。

8、南京“啃秋”

本周日就將迎來立秋節(jié)氣,立秋是夏至后第三個節(jié)點。在老南京立秋節(jié)氣上,有著“啃秋”的習俗,還有一些非常有趣的說法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后還有長時間的炎熱;另外,關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分,更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

9、豬頭肉

豬頭肉的美味,于民間早就聲譽鵲起,據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

10、醬肘子

醬肘子是中國傳統(tǒng)的食物之一,營養(yǎng)豐富,色香味俱全。另外,紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜,因其軟、料、肥而不膩,且營養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。

11、烤鴨

北京鴨屬水禽,肉質(zhì)細膩,口感良好,營養(yǎng)豐富,含有大量的不飽合脂肪酸,在人體內(nèi)不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。因此,北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!

12、燒羊肉

“燒羊肉”是北京清真館白魁老號的名肴!盁蛉狻钡闹谱,還適用于整只羊的其它部位,即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸,如同時上席即為“燒全羊”。

立秋是什么意思

據(jù)《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪斂也”。

古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節(jié)氣。

據(jù)記載,宋時立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi),等到“立秋”時辰一到,太史官便高聲奏道:“秋來了!弊喈,梧桐應聲落下一兩片葉子,以寓報秋之意。

立秋物候

一候:涼風至

立秋后,我國許多地區(qū)開始刮偏北風,偏南風逐漸減少,偏北風會給人們帶來了一絲涼意。

二候:白露降

由于白天日照仍然很強烈,夜晚涼風刮來會形成一定的晝夜溫差,空氣中的水蒸氣清晨時在室外植物上凝結(jié)成一顆顆晶瑩的露珠。

三候:寒蟬鳴

立秋時的蟬,感覺到陰氣上升,太陽光已成強弩之末,一日不如一日,因而鳴叫得更加響亮、凄切。

立秋習俗

稱水

舊時,老百姓分別在立秋前后用同樣大小的容器裝滿水,然后稱重。如果立秋前的水重,就表明伏水重,那么秋天雨水就少;如果立秋后的水重,那么秋天雨水就多,有可能形成秋澇。漁民也有立秋稱水之習,根據(jù)水質(zhì)輕重,推測秋水漲落。

啃秋

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日,酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認為可以防瘧疾。

貼秋膘

民間流行在立秋這天稱體重,并和立夏時體重對比。因為人到夏天,缺乏胃口,飯食清淡,體重大都要減少一點,稱為“苦夏”。秋風一起,胃口大開,就想吃點好的,補償夏天的損失。補的辦法就是“貼秋膘”:吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,所謂“以肉貼膘”。

2021年立秋是幾月幾號

2021立秋是2021年8月7日,14:53:48,農(nóng)歷六月(小)廿九,星期六。

立秋習俗

立秋的主要習俗有:立秋節(jié)、摸秋、秋忙會、貼秋膘等。立秋節(jié),也稱七月節(jié)。時間在公歷每年8月7日或8日開始。民國以來,在廣大農(nóng)村中,在立秋這天的白天或夜晚,有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日,陳冰瓜,蒸茄脯,煎香薷飲等風俗。

摸秋,夏歷八月十五日,是為中秋節(jié)。這天夜里婚后尚未生育的婦女,在小姑或其他女伴的陪同下,到田野瓜架、豆棚下,暗中摸索摘取瓜豆,故名摸秋。

貼秋膘,民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。因為人到夏天,本就沒有什么胃口,飯食清淡簡單,兩三個月下來,體重大都要減少一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養(yǎng),補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。

立秋節(jié)氣2021吃什么傳統(tǒng)美食相關(guān)文章:

★ 2021立秋的傳統(tǒng)習俗活動

★ 2021年立秋節(jié)氣吃什么養(yǎng)生

★ 立秋北方吃什么傳統(tǒng)的食物

★ 2021年夏至吃什么傳統(tǒng)食物

★ 2021立秋的來歷及養(yǎng)生藥膳

★ 2021立秋節(jié)氣養(yǎng)生知識

★ 24節(jié)氣立秋吃什么

★ 2021立秋節(jié)氣三侯具體是什么

★ 立秋節(jié)氣民間的風俗2021

立秋節(jié)氣2021吃什么傳統(tǒng)美食

下載Word文檔到電腦,方便收藏和打印~

下載Word文檔

帶你看藝考
藝考信息時光機

清華大學2022年藝術(shù)類(美術(shù)學院)本科招生專業(yè)考試合格線

清華大學2022年藝術(shù)類(美術(shù)學院)本科招生專業(yè)考試合格線
清華大學

清華大學2022年藝術(shù)類(美術(shù)學院)本科招生專業(yè)考試查詢辦法

各位考生:因國內(nèi)新冠肺炎疫情形勢嚴峻復雜、各地疫情防控措施升級等原因,為切實保障師生生命安全和身體健康,經(jīng)報請教育主管部門同意,清華大學美術(shù)學院2022年專業(yè)考試相應推遲,并結(jié)合實際情況調(diào)整了考試形式。目前本次考試閱卷及核查工作已結(jié)束,為了配合各省完成高考藝術(shù)類合格生源確認,現(xiàn)按要求公布考試結(jié)果?忌捎诩慈眨5月31日)18:00起至6月25日登錄清華大學本科招生網(wǎng)(https://join-tsinghua.edu.cn/)查詢本人...
清華大學

中南林業(yè)科技大學2022年普通本科招生章程

中南林業(yè)科技大學2022年普通本科招生章程
中南林業(yè)科技大學
普通類招生章程中南林業(yè)科技大學2022/5/31

【描盡清華園的春天】2022年清華大學美術(shù)學院大一色彩寫生作品

【描盡清華園的春天】2022年清華大學美術(shù)學院大一色彩寫生作品
清華大學美術(shù)學院清華大學美術(shù)學院清華大學美術(shù)學院清華大學美術(shù)學院
作品展示清華大學美術(shù)學院2022/5/31

2022高考作文素材:精選15篇高考優(yōu)秀范文,附精點細評

2022高考作文素材:精選15篇高考優(yōu)秀范文,附精點細評
2022高考作文素材
2022高考2022高考作文素材2022/5/31

@2023屆藝考生:要不要選擇藝考,你所關(guān)心的解答都在這里!

@2023屆藝考生:要不要選擇藝考,你所關(guān)心的解答都在這里!
要不要選擇藝考
2022藝考要不要選擇藝考2022/5/31

中央美術(shù)學院油畫系22屆碩士研究生畢業(yè)作品展

中央美術(shù)學院油畫系22屆碩士研究生畢業(yè)作品展
中央美術(shù)學院中央美術(shù)學院中央美術(shù)學院中央美術(shù)學院
作品展示中央美術(shù)學院2022/5/31

中央美術(shù)學院油畫系2022本科生、研究生作品欣賞(靜物篇)

中央美術(shù)學院油畫系2022本科生、研究生作品欣賞(靜物篇)
中央美術(shù)學院作品中央美術(shù)學院作品中央美術(shù)學院作品中央美術(shù)學院作品
作品展示中央美術(shù)學院作品2022/5/31

2022中央美術(shù)學院油畫系本科生畢業(yè)作品

2022中央美術(shù)學院油畫系本科生畢業(yè)作品
中央美術(shù)學院油畫系作品中央美術(shù)學院油畫系作品中央美術(shù)學院油畫系作品中央美術(shù)學院油畫系作品
作品展示中央美術(shù)學院油畫系作品2022/5/31

剛剛公布!這些大學專業(yè)有身體要求,近視也不能報?

剛剛公布!這些大學專業(yè)有身體要求,近視也不能報?
高考體檢限制高考體檢限制高考體檢限制高考體檢限制
2022高考高考體檢限制2022/5/31

再創(chuàng)新高!2022年全國高考報名人數(shù)1193萬人!

再創(chuàng)新高!2022年全國高考報名人數(shù)1193萬人!
2022年全國高考報名人數(shù)
2022高考2022年全國高考報名人數(shù)2022/5/31

北京理工大學2022年藝術(shù)類招生簡章

北京理工大學2022年藝術(shù)類招生簡章
北京理工大學2022年藝術(shù)類招生簡章
藝術(shù)類招生簡章北京理工大學2022年藝術(shù)類招生簡章2022/5/31

杭州師范大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則

杭州師范大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
杭州師范大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
藝術(shù)類錄取原則杭州師范大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則2022/5/31

浙江工商大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則

浙江工商大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
浙江工商大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
藝術(shù)類錄取原則浙江工商大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則2022/5/31

浙江農(nóng)林大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則

浙江農(nóng)林大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
浙江農(nóng)林大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
藝術(shù)類錄取原則浙江農(nóng)林大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則2022/5/31

杭州電子科技大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則

杭州電子科技大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
杭州電子科技大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
藝術(shù)類錄取原則杭州電子科技大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則2022/5/31

中國計量大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則

中國計量大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
中國計量大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
藝術(shù)類錄取原則中國計量大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則2022/5/31

浙江財經(jīng)大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則

浙江財經(jīng)大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
浙江財經(jīng)大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
藝術(shù)類錄取原則浙江財經(jīng)大學2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則2022/5/31

浙大寧波理工學院2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則

浙大寧波理工學院2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
浙大寧波理工學院2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
藝術(shù)類錄取原則浙大寧波理工學院2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則2022/5/31

嘉興學院2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則

嘉興學院2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
嘉興學院2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則
藝術(shù)類錄取原則嘉興學院2022年藝術(shù)類專業(yè)錄取規(guī)則2022/5/31
沒有更多了?去看看其它藝考內(nèi)容吧

藝考熱搜

藝考數(shù)據(jù)
藝考資源站

  • 藝考分數(shù)線
  • 藝考簡章