白露后好的飲食習(xí)慣
其他節(jié)日
2022/4/22
這是二十四節(jié)氣中第15個(gè)節(jié)氣，歷書記載：“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。”顧名思義，白露是氣溫漸涼，夜來(lái)草木上可見(jiàn)到白色露水的意思。白露過(guò)后，提醒大家要特別注意秋季養(yǎng)生，那怎樣養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣呢，那下面由小編帶領(lǐng)大家看一下。
白露后好的飲食習(xí)慣
白露過(guò)后，提醒大家要特別注意秋季養(yǎng)生，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。凡是因過(guò)敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性。秋天的保健最考功夫，因此每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。
白露之喝粥祛涼又防燥
白露時(shí)節(jié)，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會(huì)出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為，這是肺氣大腸相表里，肺主皮毛的緣故。因此，從飲食上看，應(yīng)注意滋陰，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)“順?biāo)臅r(shí)”。秋季對(duì)應(yīng)的是肺，因此白露時(shí)節(jié)要注意養(yǎng)肺。
由于“肺主氣，司呼吸，主宣發(fā)與肅降，喜潤(rùn)不喜燥�！彼园茁都竟�(jié)不能一味進(jìn)補(bǔ)。陳太日建議在飲食調(diào)節(jié)上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主。
飲食上，建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。
白露時(shí)節(jié)的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山藥等，這些飲食有清肺潤(rùn)燥、止咳平喘、補(bǔ)養(yǎng)氣血、健脾補(bǔ)腎的功效。而有哮喘、氣管炎、咽炎以及過(guò)敏性鼻炎等呼吸系統(tǒng)疾病的人，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物腌制菜品和過(guò)于甘肥油膩的食物。中醫(yī)認(rèn)為海產(chǎn)品多為大寒之品，易傷脾胃，腸胃功能不好的人應(yīng)少吃或不吃海鮮，而多吃辣椒等刺激性的食物則會(huì)影響肺、大便和皮膚。
白露時(shí)節(jié)，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重，對(duì)于體虛者，這時(shí)候，最好通過(guò)食補(bǔ)代替藥補(bǔ)，而食補(bǔ)首推粥。養(yǎng)生專家稱，白露季節(jié)，早晨喝碗粥，能防秋燥。如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。魏新軍說(shuō)，對(duì)于病人來(lái)說(shuō)，藥物需要辨證診治，而對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，同樣可以食補(bǔ)。
白露養(yǎng)生稱“補(bǔ)露”
節(jié)氣變化對(duì)人體的影響顯而易見(jiàn)，民間就有“疾病跟著節(jié)氣走”的說(shuō)法。白露節(jié)氣是涼爽季節(jié)的開始，白天和夜晚的溫度相差可達(dá)10多攝氏度;加之秋燥耗人津液，因此常會(huì)出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象，是呼吸道、消化道等疾病的易發(fā)季節(jié)，因而白露前后注意養(yǎng)生，顯得十分重要，白露養(yǎng)生俗稱“補(bǔ)露”。在民間，直至當(dāng)今仍有“養(yǎng)冬”的習(xí)俗，立冬這一天，家家戶戶宰雞殺鴨買羊肉，加一點(diǎn)滋補(bǔ)中藥，熬個(gè)熱騰騰一大鍋，全家人改善一下，補(bǔ)充身體的能量，為進(jìn)入寒冬做好準(zhǔn)備。而“補(bǔ)露”的習(xí)俗，已逐漸被人們淡忘，不為多數(shù)人所熟悉。
過(guò)去在民間，是很看重白露前后養(yǎng)生的，只不過(guò)地域不同，“補(bǔ)露”的方法也各異。南京人愛(ài)喝白露茶，認(rèn)為白露茶清香甘醇，既不像春茶那樣鮮嫩經(jīng)不起泡，也不像夏茶那樣干澀苦味。蘇浙一帶的鄉(xiāng)下則在白露日釀酒，這種酒溫中含熱，有利寒氣散發(fā)。在福州，白露日必吃龍眼，認(rèn)為在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞。在我們溫州，過(guò)去有在白露這一天，采集白木槿、白毛苦菜等多種帶“白”字的草藥，與白毛烏骨雞同煨，以補(bǔ)身子。
白露之洞頭補(bǔ)露與眾不同
在洞頭諸島，盡管過(guò)去漁民生活困苦，但在白露日也還是要“補(bǔ)露”的，大多數(shù)人家用的是鮮鰻魚熬白蘿卜，這是就地取材的最佳搭配。因?yàn)檫^(guò)去的洞頭漁場(chǎng)，立秋過(guò)后就開始釣捕鰻魚，到了白露，鰻魚已漸肥厚，漁諺“桂花海蜇白露鰻”，說(shuō)的就是這一現(xiàn)象。鰻魚營(yíng)養(yǎng)豐富，健體強(qiáng)身的作用十分明顯。日本民間風(fēng)俗，每年立秋前的第一個(gè)“丑”日稱“土用之丑日”，為“鰻魚日”，(今年為7月26日)臺(tái)灣把重陽(yáng)節(jié)定為“食鰻節(jié)”，都認(rèn)為吃鰻魚利于健康長(zhǎng)壽。至于白蘿卜，人稱“第一根菜”，我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)書籍早就記載它有“消谷和中，去邪熱氣”的作用。鰻魚和白蘿卜同煮，作用相得益彰。漁婦們?cè)跓髸r(shí)，時(shí)間往往會(huì)熬得稍長(zhǎng)一些，這樣熬出來(lái)的湯便會(huì)顯出乳白色，鮮滋潤(rùn)口。這在當(dāng)時(shí)窮苦漁村，已是食藥雙效的好吃食了。
過(guò)去的洞頭漁村，還有一個(gè)很有趣的專為一些小孩補(bǔ)露的習(xí)俗。如果家中的孩子患有哮喘、尿床等疾病的，到了白露這一天，家人會(huì)宰殺自己喂養(yǎng)的雞或鴨，煮熟后盛入碗中，讓這個(gè)孩子端到一岔路口吃。吃完后，空碗放在一條路上，孩子從另一條路回家，過(guò)后大人再去收回碗筷。白露的“露“和路同音，這意思是：哮喘、尿床這些毛病，借著白露日，已經(jīng)從另一岔路遠(yuǎn)離孩子而去了。
不知這習(xí)俗始于何時(shí)、出自何處，姑且存以備考吧。但從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，患哮喘、尿床的孩子，大多體質(zhì)較弱。白露之后，晝夜溫差大，對(duì)他們身體的影響也大，吃雞鴨補(bǔ)身子，自然是有裨益的
