白露后好的飲食習(xí)慣

這是二十四節(jié)氣中第15個(gè)節(jié)氣,歷書記載:“斗指癸為白露,陰氣漸重,凌而為露,故名白露。”顧名思義,白露是氣溫漸涼,夜來(lái)草木上可見(jiàn)到白色露水的意思。白露過(guò)后,提醒大家要特別注意秋季養(yǎng)生,那怎樣養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣呢,那下面由小編帶領(lǐng)大家看一下。

白露后好的飲食習(xí)慣

白露過(guò)后,提醒大家要特別注意秋季養(yǎng)生,要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。凡是因過(guò)敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人,平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性。秋天的保健最考功夫,因此每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。

白露之喝粥祛涼又防燥

白露時(shí)節(jié),秋燥傷人,容易耗人津液,因此常會(huì)出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為,這是肺氣大腸相表里,肺主皮毛的緣故。因此,從飲食上看,應(yīng)注意滋陰,此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)“順?biāo)臅r(shí)”。秋季對(duì)應(yīng)的是肺,因此白露時(shí)節(jié)要注意養(yǎng)肺。

由于“肺主氣,司呼吸,主宣發(fā)與肅降,喜潤(rùn)不喜燥!彼园茁都竟(jié)不能一味進(jìn)補(bǔ)。陳太日建議在飲食調(diào)節(jié)上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主。

飲食上,建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等,多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、紅蘿卜等。另外,吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很有必要,如芥蘭、菠菜、綠菜花等。

白露時(shí)節(jié)的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山藥等,這些飲食有清肺潤(rùn)燥、止咳平喘、補(bǔ)養(yǎng)氣血、健脾補(bǔ)腎的功效。而有哮喘、氣管炎、咽炎以及過(guò)敏性鼻炎等呼吸系統(tǒng)疾病的人,盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物腌制菜品和過(guò)于甘肥油膩的食物。中醫(yī)認(rèn)為海產(chǎn)品多為大寒之品,易傷脾胃,腸胃功能不好的人應(yīng)少吃或不吃海鮮,而多吃辣椒等刺激性的食物則會(huì)影響肺、大便和皮膚。

白露時(shí)節(jié),在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重,對(duì)于體虛者,這時(shí)候,最好通過(guò)食補(bǔ)代替藥補(bǔ),而食補(bǔ)首推粥。養(yǎng)生專家稱,白露季節(jié),早晨喝碗粥,能防秋燥。如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。魏新軍說(shuō),對(duì)于病人來(lái)說(shuō),藥物需要辨證診治,而對(duì)于健康人來(lái)說(shuō),同樣可以食補(bǔ)。

白露養(yǎng)生稱“補(bǔ)露”

節(jié)氣變化對(duì)人體的影響顯而易見(jiàn),民間就有“疾病跟著節(jié)氣走”的說(shuō)法。白露節(jié)氣是涼爽季節(jié)的開始,白天和夜晚的溫度相差可達(dá)10多攝氏度;加之秋燥耗人津液,因此常會(huì)出現(xiàn)口咽干苦、大便干結(jié)、皮膚干裂的現(xiàn)象,是呼吸道、消化道等疾病的易發(fā)季節(jié),因而白露前后注意養(yǎng)生,顯得十分重要,白露養(yǎng)生俗稱“補(bǔ)露”。在民間,直至當(dāng)今仍有“養(yǎng)冬”的習(xí)俗,立冬這一天,家家戶戶宰雞殺鴨買羊肉,加一點(diǎn)滋補(bǔ)中藥,熬個(gè)熱騰騰一大鍋,全家人改善一下,補(bǔ)充身體的能量,為進(jìn)入寒冬做好準(zhǔn)備。而“補(bǔ)露”的習(xí)俗,已逐漸被人們淡忘,不為多數(shù)人所熟悉。

過(guò)去在民間,是很看重白露前后養(yǎng)生的,只不過(guò)地域不同,“補(bǔ)露”的方法也各異。南京人愛(ài)喝白露茶,認(rèn)為白露茶清香甘醇,既不像春茶那樣鮮嫩經(jīng)不起泡,也不像夏茶那樣干澀苦味。蘇浙一帶的鄉(xiāng)下則在白露日釀酒,這種酒溫中含熱,有利寒氣散發(fā)。在福州,白露日必吃龍眼,認(rèn)為在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞。在我們溫州,過(guò)去有在白露這一天,采集白木槿、白毛苦菜等多種帶“白”字的草藥,與白毛烏骨雞同煨,以補(bǔ)身子。

白露之洞頭補(bǔ)露與眾不同

在洞頭諸島,盡管過(guò)去漁民生活困苦,但在白露日也還是要“補(bǔ)露”的,大多數(shù)人家用的是鮮鰻魚熬白蘿卜,這是就地取材的最佳搭配。因?yàn)檫^(guò)去的洞頭漁場(chǎng),立秋過(guò)后就開始釣捕鰻魚,到了白露,鰻魚已漸肥厚,漁諺“桂花海蜇白露鰻”,說(shuō)的就是這一現(xiàn)象。鰻魚營(yíng)養(yǎng)豐富,健體強(qiáng)身的作用十分明顯。日本民間風(fēng)俗,每年立秋前的第一個(gè)“丑”日稱“土用之丑日”,為“鰻魚日”,(今年為7月26日)臺(tái)灣把重陽(yáng)節(jié)定為“食鰻節(jié)”,都認(rèn)為吃鰻魚利于健康長(zhǎng)壽。至于白蘿卜,人稱“第一根菜”,我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)書籍早就記載它有“消谷和中,去邪熱氣”的作用。鰻魚和白蘿卜同煮,作用相得益彰。漁婦們?cè)跓髸r(shí),時(shí)間往往會(huì)熬得稍長(zhǎng)一些,這樣熬出來(lái)的湯便會(huì)顯出乳白色,鮮滋潤(rùn)口。這在當(dāng)時(shí)窮苦漁村,已是食藥雙效的好吃食了。

過(guò)去的洞頭漁村,還有一個(gè)很有趣的專為一些小孩補(bǔ)露的習(xí)俗。如果家中的孩子患有哮喘、尿床等疾病的,到了白露這一天,家人會(huì)宰殺自己喂養(yǎng)的雞或鴨,煮熟后盛入碗中,讓這個(gè)孩子端到一岔路口吃。吃完后,空碗放在一條路上,孩子從另一條路回家,過(guò)后大人再去收回碗筷。白露的“露“和路同音,這意思是:哮喘、尿床這些毛病,借著白露日,已經(jīng)從另一岔路遠(yuǎn)離孩子而去了。

不知這習(xí)俗始于何時(shí)、出自何處,姑且存以備考吧。但從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看,患哮喘、尿床的孩子,大多體質(zhì)較弱。白露之后,晝夜溫差大,對(duì)他們身體的影響也大,吃雞鴨補(bǔ)身子,自然是有裨益的

白露后好的飲食習(xí)慣

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