2021白露吃雞有什么好處

白露是二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第三個(gè)節(jié)氣 ，表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2021白露吃雞有什么好處_白露雞的做法詳細(xì)步驟，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

2021白露吃雞有什么好處

1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長(zhǎng)，對(duì)于在健身想鍛煉肌肉的人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。

3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護(hù)航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利于降低膽固醇。

4、可以幫助排出身體內(nèi)的毒素，還有抗氧化的功效。

5、對(duì)于身體虛弱的人，可以補(bǔ)充很好的營(yíng)養(yǎng)，還可以緩解頭暈等癥狀。

6、雞湯非常有利于女人補(bǔ)充肝血，提供營(yíng)養(yǎng)。

7、可以增強(qiáng)身體的免疫力。強(qiáng)身健體，預(yù)防和減少感冒等疾病。

8、烏雞還可以美容養(yǎng)顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養(yǎng)顏圣品。

白露為什么吃雞

傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣是反應(yīng)季節(jié)和氣溫變化的，因此人們也會(huì)根據(jù)不同的節(jié)氣來(lái)調(diào)整自己的飲食以及養(yǎng)生方式，而白露吃雞是很多地方的傳統(tǒng)習(xí)俗，這其中肯定有它好處。

“白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜”，白露一到，代表夏天已經(jīng)過(guò)去，秋天已經(jīng)到來(lái)。天氣漸轉(zhuǎn)涼，草木在清晨時(shí)凝結(jié)晶白的露滴，而人體需要在這時(shí)候“進(jìn)補(bǔ)”。對(duì)普通大眾來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單實(shí)用的食療更容易接受，在崇明，就有“白露吃雞”的風(fēng)俗，特別是媽媽在老虎灶上燉出來(lái)的土雞!白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補(bǔ)身體的效用。白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)“貼秋膘”，注重肉類等營(yíng)養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ)，可能也是白露吃雞的由來(lái)。除了白露雞，還有童子雞。

白露節(jié)氣到來(lái)，氣溫迅速下降，許多地方開始進(jìn)入陰雨綿綿的天氣模式，此時(shí)人體的保健養(yǎng)生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應(yīng)景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。白露是感冒流行的季節(jié)，對(duì)健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒柜之門外。對(duì)于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。

白露童子雞的吃法

吃雞用燉湯的方式或者紅燒都好吃。

1、不管是燉湯還是紅燒，如果雞是新鮮的，沒(méi)有進(jìn)冷凍或鮮凍，那么直接下鍋炒。如果你的雞是進(jìn)了冰箱，那么一定要先燒開一些水，然后把你切塊的雞肉放進(jìn)開水鍋里打一滾，馬上濾上來(lái)，記住不能煮。待濾干水之后，再下鍋正式炒。

2、燉湯

步驟:

首先，雞肉盡量切成塊狀，不能太細(xì)，太小，中大塊。用適量植物油(別太多)燒成6層或者更高，根據(jù)喜好可加當(dāng)歸和黃芪。(當(dāng)歸和黃芪是分不開的)。根據(jù)你平時(shí)炒菜的油溫下鍋，火候一定要旺，爆炒的同時(shí)加鹽，炒成雞肉皮或肉部分帶淺黃色即可;再加適量豬油。

然后加入熱水，加蓋密閉，旺火燒沸幾分鐘。爾后的火溫可小一點(diǎn)，根據(jù)你雞肉多少確定時(shí)間，燉至八成熟。(如果你沒(méi)有時(shí)間看，就一直用這樣的時(shí)間設(shè)置，不過(guò)別此平時(shí)久。九成熟就好。只要不是沒(méi)有牙齒，雞肉燉太爛都不好吃了。雞湯也不好喝了)

最后再調(diào)小火，燉至九成熟。關(guān)火焐上十分鐘內(nèi)，再起鍋即可。

白露雞的做法詳細(xì)步驟

1.將熟雞肉片成薄片;

2.胡蘿卜去皮，用紅色部分剁成碎末;

3.雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子抽的成泡沫狀;

4.魚肉剁成細(xì)泥;

5.魚肉泥加入牛奶、淀粉、精鹽調(diào)勻，加入蛋清糊、雞油攪動(dòng)勻;

6.將熟雞肉一片挨一片在籠屜上碼成正方形;

7.上面撒勻百合粉，再攤勻魚糊，把胡蘿卜末、香菜葉分兩行擺在上面;

8.上鍋蒸透(約3~4分鐘)，取出切成5厘米長(zhǎng)、1.3厘米寬的長(zhǎng)方塊，擺在湯盤內(nèi);

9.坐勺上火，倒入雞湯，調(diào)入鹽、料酒、味精燒開;

10.撇去浮沫，淋入雞油，澆在白露雞湯盤內(nèi)即成。

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