中國年俗：北京年俗風情

      據說春節(jié)最早始于夏，那時我們的祖先把農歷的正月初一定為一年的歲首。漢代時又將此日定為農歷年，并稱作夏歷年，從此便世代相傳延續(xù)至今天。辛亥革命后我國施用了公歷紀年法，新中國成立初期將農歷年改稱為春節(jié)，但百姓依然把春節(jié)叫做“過年”。

      春節(jié)一直是最隆重、年事活動最豐富多彩、持續(xù)的時間也是最長的一個民俗節(jié)日。早年傳統(tǒng)中的春節(jié)，從臘月的五祭就拉開了過節(jié)的序幕，直到元宵節(jié)余聲未斷。它幾乎占去了農歷臘月和正月的一大半，其影響之大是任何一個節(jié)日都不能比擬的。在歷史的長河中，春節(jié)已成為中華民族和海外華人難以忘懷的共同節(jié)日。在多年的傳承中，勤勞樸實的華夏兒女，不但對春節(jié)情深意切，更給這個極具民族特色的傳統(tǒng)新年，掛滿了五彩繽紛無比燦爛的亮麗花環(huán)。

      久居京城的“老北京”都知道這么一句話：送信兒的臘八粥。意思是說，每逢到了農歷十二月初八（民間又稱臘八），就要過年了。

“送信兒”的“臘八粥”

      臘八這一天，家家都要熬一大鍋“臘八粥”。除按傳說的紀念意義供奉外，還在親友鄰居之間互相饋贈，然后是自家享用（舉喪人家不熬粥）。粥里放入雜豆、雜米和多種干果，意味著一年之中五谷豐登。這天，老北京人除了喝粥以外，還要用米醋泡蒜，封入壇子，擱在暖室，為的是大年初一吃餃子用。據說食之可防瘟疫。

      “臘八”過后，各家各戶開始忙著置辦年貨。除去準備吃的以外，就是要買些新衣服了。有些人家還要蒸年糕、做炸食準備過年吃。

“廿三糖瓜兒粘”

到了臘月廿三，家家戶戶開始大忙。進了廿三的每天都有說法：廿三糖瓜兒粘；廿四掃房日；廿五糊窗戶；廿六燉大肉；廿七殺公雞；廿八把面發(fā)；廿九蒸饅頭；卅晚上熬一宿；大年初一扭一扭。

“糖瓜兒粘”是過去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的糖瓜、關東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺?shù)淖觳蛔屗�多說之心。北京有這么一句歇后語：“灶王爺升天---好話多講”。
“廿四掃房日”

“掃房日”實際指搞衛(wèi)生。擦拭家具，掃墻頂灰網，撕掉舊年畫，粉刷裱糊，貼新畫等等。

“廿五糊窗戶”

“糊窗戶”是過年時要重新買些高麗紙，把窗戶糊得白白凈凈，再貼上春聯(lián)、福字、窗花和刻有吉祥圖案的掛簽兒（剪紙），過年的氣氛就特別濃了。
其他就是把過年吃的大菜都做出來，過年的幾天是不再做飯的。

“卅請財神，接灶王”

      大年三十，北京便進入了過節(jié)的氛圍。商賈店鋪門臉已裝飾一新，各種貨物擺放齊全。有些商店還掛起了燈籠和彩旗，大紅紙寫的特價廣告張貼在門口旁邊。那些推車的、挑擔的小販在熙熙攘攘的購物人流中流連忘返，他們走街串巷，不辭辛苦地把商品送到各家門口，清脆婉轉的吆喝聲傳遍了幽深胡同與四合院。這一天也是市民購買力最強的日子，大人買年貨，孩子們買玩具，最火爆的是爆竹和掛鞭。那時過年為了取吉利兒，婦女對絹花十分喜歡，甭管大姑娘小媳婦都有頭戴紅絨花的民俗習慣。

      這一天也是四合院女人們最忙活兒的時候，他們要把除夕的年夜飯準備齊全。男人的任務是把門口打掃干凈，把水缸裝滿，這意味著把財挑過來，俗話說:“滿滿當當不愁吃喝不愁穿”。另外，要把“出門見喜”、“招財進寶”、“六畜興旺”等各種春聯(lián)，分別貼在門口、木柜和牲畜棚處。潔凈的房屋再貼上年畫，窗戶上貼滿窗花，這種生活氛圍，給居室增添了一種祥和吉利，紅火溫馨之感。

      除夕的晚上，無論是當官的、做工的人們都要早點回家過年。哪怕遠在千里之外的游子，也要趕回家來團圓，合家歡聚已是中華民族傳統(tǒng)習慣。掌燈時分，各家各戶的人們準備吃年夜飯。剛解放時老北京還殘留著一些封建民俗，吃飯之前先要請財神，接灶王。人們擺上供品，燃香點蠟，以求福壽平安生活美滿。然后，在陣陣爆竹聲中，家人開始吃團圓飯。這頓晚餐是百姓家中一年里最豐盛的飯食，也是最有意義的一次家宴。普通人家的餐桌上一般也只是增加了幾樣炒菜，再燉上兩碗肉。其余的菜肴大部分都是自制的小吃，有五香豆、腌杏碼、拌粉皮、肉皮凍、打豆醬。富裕的家庭才能燉條魚，做個四喜丸子買點醬肘子醬肉。盡管如此，對于這些平時缺少副食的平民百姓來說，能吃上大米白面燉豬肉也就知足了。除去一家人團團圓圓、說說笑笑享受一頓美餐之外，除夕夜還是一次交流情感的最好機會。人們在日常生活中，沒有馬勺不碰鍋沿兒的時候。大家能在一起歡聚一堂，自然把關系拉近了，那些瑣碎的小矛盾很容易化解。在祥和溫馨的大年之夜，更加深了人們的親情和友情。

      老北京人除夕不光講吉祥，連說話都要圖吉利。誰打碎了家什要說“歲歲平安”。小孩放爆竹燒破了衣服，別人就說“越燒越發(fā)”，餃子煮破了叫“煮笑了”�？傊�，忌諱的事挺多。這一宿家家不熄燈，孩子們打著紙燈籠到外邊去玩耍，放鞭炮。因為那時候沒有電視等娛樂品，大人們只能泡上一壺濃茶，吃點花生瓜子坐在一起談笑聊天，民間叫做“守歲”。婦女們便開始剁餡、和面包餃子。午夜時分，噼里啪啦的爆竹聲響成一片。四合院里的居民紛紛走出室外，盡情觀賞交年的盛況，此時把過年的氣氛推向了最高潮。人們喜笑顏開，和和美美，共同歡度著難忘良宵。

“大年初一扭一扭”

      待到天明，家里的晚輩都要給長輩拜年、祝福。初一到初五則是走親訪友互相拜年、聚會的日子，或者是出門逛廟會。那時街上隨處可見頭插紅花的姑娘、手舉風車的小伙兒，還有身掛大串山里紅、手里抖著空竹的孩子，過年那幾天，一片太平盛世的景象。

      過年時，街上所有店鋪都停業(yè)休息，只有賣鞭炮的商店開著門。

“破五的餃子”

      正月初五這一天叫“破五”，不到“破五”不能用生米做飯。這一天晚上，回家過年的伙計都回來了，掌柜的還要跟伙計吃一頓新包的餃子，以示來年團結一心。到了初六的清晨，家家店鋪要開張了。各家在開業(yè)前，都要在門口掛上“開市大吉，萬事亨通”的對聯(lián)，柜臺里響起一片清脆的算盤聲，意在來年生意興隆。此時，“年關”已過，一切恢復往常的生活。
娛樂活動

      大鐘寺敲鐘白云觀摸石猴琉璃廠踩高蹺。老北京人過年頭件事－－逛。逛廟會、逛廠甸。 

      春節(jié)期間，舊京的廟會很多，而且各個廟會都有獨特的地方。在西郊的大鐘寺廟會，人們擊打永樂大鐘，用鐘聲迎接新歲的來臨；在白云觀廟會，可以摸石猴、打金錢眼，用娛樂活動寄托對來年美好生活的希冀與憧憬。

      從正月初一到十五，是北京文化娛樂活動最火熱的階段。八大廟會盛況空前引來游人不斷，城里大小戲園子也場場爆滿。最讓老百姓喜聞樂見的要說那走街串巷的高蹺會、小車會、五虎少林跑旱船。這些古老的民間傳統(tǒng)娛樂是老北京的文化精髓，大人小孩都愛看。豐富多彩的年俗文化生活，給京城市民增添了節(jié)日的歡樂，也讓人們展望到了更加美好的明天。