立冬 | 世界萬千顏色，無色才更絕色

今日立冬

11月7日 星期日

《立冬》[明]王稚登秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。一點禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多。

理解立冬

立 冬

2021/11/7

立冬是農歷二十四節(jié)氣的第十九個節(jié)氣，也是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。立，建始也，所以立冬的含義是冬季的開始。立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思。日期為每年公歷的11月6日-8日之間。

立冬習俗

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

吃生蔥

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時也學著北方人吃起了生蔥。

舂“交冬糍”

這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

舂“交冬糍”

吃餃子

立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。一來立冬這天改善一下生活，而“好吃不過餃子”；二來餃子是來源于“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。有些地方要吃倭瓜餃子，夏天買的倭瓜經存放后做餃子餡，味道既與大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加爛蒜吃，別有一番滋味。在吉林，立冬的規(guī)矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬之交。

立冬諺語

1.立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗。2.立冬下麥子，小雪農家閑。3.寒露不算冷，霜降變了天；立冬先封地，小雪河封嚴。4.立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨。5.立冬那天冷，一年冷氣多。6.立冬雨，爛薯箍。7.立冬打雷要反春。8.霜降腌白菜，立冬不使牛。9.立冬之日起大霧，冬水田里點蘿卜。10.今冬麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。

立冬動圖

初冬

舞動著她神秘的面紗

送來陣陣凜冽的寒風

刺骨的寒風絲毫不講情面

刮去人們豐收的喜悅

鵝毛大雪覆蓋了一切喧囂

同時也覆蓋了晴朗的心情

冬季的寒冷荒蕪

少了色彩、艷麗

沒有了夏日里的花兒爭奇斗艷

沒了鳥兒的細語鶯歌

多了瑟瑟的寒風

冬日的寒風有聲卻沒有了神韻

既然冬天已經來了

春天還會遠嗎？

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圖畫 | 高云舒

編輯| 高云舒

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