夯實(shí)校園食品安全基礎(chǔ)，筑牢食品安全防線 學(xué)校深入食品市場(chǎng)走訪調(diào)研

為進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全基礎(chǔ)，筑牢食品安全防線，全面提升后勤服務(wù)保障水平，踐行“學(xué)生第一，服務(wù)至上”的工作理念，學(xué)�？倓�(wù)基建辦公室積極落實(shí)學(xué)校食品安全管理委員會(huì)相關(guān)工作要求，于10月21日下午組織人員前往百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行走訪調(diào)研。

此次市場(chǎng)調(diào)研主要圍繞菜品菜質(zhì)、供貨商資質(zhì)、市場(chǎng)價(jià)格、進(jìn)貨渠道四個(gè)方面開(kāi)展，工作小組秉承貨比三家、同價(jià)比質(zhì)、同質(zhì)比價(jià)的原則，實(shí)地走訪了安徽匯慧食品配送有限公司、合肥宜泰農(nóng)業(yè)有限公司等多家農(nóng)產(chǎn)品配送單位。就供貨來(lái)源、菜品質(zhì)量、下單方式、結(jié)算周期、配送時(shí)間、菜品更換、售后服務(wù)等進(jìn)行深入交流。

調(diào)研過(guò)程中，調(diào)研組認(rèn)真查看各供貨商營(yíng)業(yè)資質(zhì)、貨品檢測(cè)報(bào)告及合格證明；系統(tǒng)了解各供貨商農(nóng)副產(chǎn)品從下單到配送的具體流程方式；詳細(xì)詢問(wèn)是否響應(yīng)國(guó)家政策，面向貧困縣采購(gòu)支持消費(fèi)扶貧工作，并就果蔬菜品農(nóng)藥殘留去除問(wèn)題與供貨商進(jìn)行有效溝通。食品安全無(wú)小事，掉以輕心出紕漏。工作小組在各配送單位分揀現(xiàn)場(chǎng)，用心查看各類菜品分類貯存情況、特殊菜品貯存環(huán)境及溫度。針對(duì)果蔬農(nóng)藥殘留，深入農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，觀看菜品檢測(cè)到消毒清洗分揀系列步驟操作，確保菜品質(zhì)量提高。

此次糧油、果蔬、干調(diào)品等主副食品市場(chǎng)調(diào)研工作，進(jìn)一步拓展了食堂農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)渠道；從源頭把控，加強(qiáng)了對(duì)食堂原材料質(zhì)量安全管理；也是學(xué)校有效降低成本，強(qiáng)化價(jià)格監(jiān)管、維護(hù)價(jià)格秩序的重要舉措，為校園食品安全管理工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

圖文：張金梅

編輯：笪荷婷

審核：程健