合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)院一覽之食品與生物工程學(xué)院

學(xué)院概況

食品與生物工程學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物技術(shù)、制藥工程、藥學(xué)6個(gè)本科專業(yè)。其中，食品科學(xué)與工程、制藥工程專業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)、教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證專業(yè)，2019年入選首批國(guó)家一流本科專業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程、生物學(xué)、制藥工程3個(gè)學(xué)術(shù)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，有生物與醫(yī)藥和藥學(xué)2個(gè)專業(yè)碩士授權(quán)點(diǎn)；建有“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科博士授權(quán)點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，“生物與醫(yī)藥”專業(yè)博士授權(quán)點(diǎn)。形成了從本科、碩士、博士到博士后的完整人才培養(yǎng)體系。擁有“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”國(guó)家重點(diǎn)（培育）學(xué)科、“食品科學(xué)”安徽省重點(diǎn)學(xué)科�！笆称沸聵I(yè)態(tài)發(fā)展背景下深度協(xié)同產(chǎn)業(yè)學(xué)院培育創(chuàng)新型專業(yè)人才的探索與實(shí)踐”入選國(guó)家新工科研究與實(shí)踐項(xiàng)目�！稗r(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科進(jìn)入ESI全球排名前1%。

形成了動(dòng)物源食品科學(xué)與技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、食品安全監(jiān)測(cè)及控制、食藥營(yíng)養(yǎng)與健康、食品微生物與生物技術(shù)等科研方向。

“十三五”以來，學(xué)院累計(jì)獲得國(guó)家、省部級(jí)重大科技攻關(guān)及各類項(xiàng)目400余項(xiàng)，獲省部級(jí)科技獎(jiǎng)23余項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利300多件，發(fā)表學(xué)術(shù)論文1000余篇。

專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程類

食品科學(xué)與工程類招生實(shí)行大類招生，包括食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)、制藥工程、藥學(xué)六個(gè)專業(yè)�？忌�通過大類招生被錄取后，在本科階段大一不分專業(yè)，統(tǒng)一學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課，大二時(shí)根據(jù)學(xué)校要求、自己興趣專長(zhǎng)和發(fā)展方向，在大類所含專業(yè)中重新選擇具體專業(yè)。

實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)的寬口徑、重基礎(chǔ)、強(qiáng)實(shí)踐及多樣化，構(gòu)建“立德樹人、能力導(dǎo)向、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”三位一體的教育教學(xué)模式。

專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程專業(yè)

食品工業(yè)是一個(gè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生、社會(huì)穩(wěn)定的重要產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)近年來持續(xù)穩(wěn)定、快速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)，其工業(yè)總產(chǎn)值已連續(xù)多年位居我國(guó)工業(yè)各行業(yè)的首位。本專業(yè)為首批國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、國(guó)家級(jí)特色專業(yè)、通過國(guó)際工程認(rèn)證專業(yè)，安徽省“一流（品牌）專業(yè)”，所屬學(xué)科處于國(guó)內(nèi)同類學(xué)科的先進(jìn)行列，是國(guó)家重點(diǎn)（培育）學(xué)科和“211”工程重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，設(shè)有一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)及博士后科研流動(dòng)站。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)積極踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有社會(huì)責(zé)任感，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應(yīng)我國(guó)食品工業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)和發(fā)展需要，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論和工程技術(shù)，熟悉食品及其相關(guān)行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，具有寬廣知識(shí)面、良好職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神、社會(huì)適應(yīng)性強(qiáng)的高級(jí)專門人才。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)檢疫等工作。學(xué)制四年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

制藥工程專業(yè)

創(chuàng)辦于1997年，是國(guó)內(nèi)最早一批招收本科制藥工程專業(yè)的高校，2009年列為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，2012年首批通過全國(guó)工程教育專業(yè)認(rèn)證，認(rèn)證有效期6年，2018年順利通過復(fù)認(rèn)證；2013年獲批實(shí)施國(guó)家級(jí)“卓越工程師計(jì)劃”；2019年獲批為國(guó)家級(jí)一流本科建設(shè)專業(yè)。本專業(yè)自2011年連續(xù)參加全國(guó)大學(xué)生制藥工程設(shè)計(jì)競(jìng)賽均取得優(yōu)異成績(jī)。本專業(yè)師資力量雄厚、主編或參編包括國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材和精品教材在內(nèi)的教材10多部，主持多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)及橫向科研項(xiàng)目。目前，本專業(yè)是全國(guó)制藥工程類課程教學(xué)師資培訓(xùn)任務(wù)的主要承擔(dān)單位。

培養(yǎng)目標(biāo)

圍繞現(xiàn)代制藥工業(yè)對(duì)制藥工程專業(yè)技術(shù)人才的要求，按照“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重實(shí)踐、有特色”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具有化學(xué)、藥學(xué)和工程學(xué)等多學(xué)科交叉的理論基礎(chǔ)知識(shí)，具有較強(qiáng)的獲取與應(yīng)用制藥工程方面專業(yè)知識(shí)并善于解決實(shí)際工程問題的能力，能夠在制藥及相關(guān)領(lǐng)域從事開發(fā)、生產(chǎn)、管理、工程設(shè)計(jì)與技術(shù)服務(wù)的高級(jí)工程技術(shù)人才。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可以從事藥品生產(chǎn)、GMP工程設(shè)計(jì)、新藥研制、企業(yè)管理、藥品監(jiān)督管理、藥品質(zhì)量檢驗(yàn)、醫(yī)藥營(yíng)銷等方面工作，或攻讀更高的學(xué)位。本專業(yè)融合了藥學(xué)、化學(xué)工程與技術(shù)、生物工程與技術(shù)等領(lǐng)域的知識(shí)，畢業(yè)生適應(yīng)面廣，能力強(qiáng)，深受用人單位的歡迎，近年來本專業(yè)畢業(yè)生一次就業(yè)率近100%。學(xué)制四年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

生物工程專業(yè)

生物工程對(duì)人類健康、社會(huì)發(fā)展及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生重大而深遠(yuǎn)的影響，我國(guó)將其列為21世紀(jì)優(yōu)先發(fā)展的高新技術(shù)領(lǐng)域之一。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)從事生物工程領(lǐng)域的科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、過程實(shí)施與生產(chǎn)管理、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)等方面的高級(jí)工程技術(shù)人才。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可在醫(yī)藥、生化、食品、輕工、環(huán)保、能源等行業(yè)從事生物工程有關(guān)的基礎(chǔ)和應(yīng)用研發(fā)等工作，也可在高等學(xué)校、科研院所等部門從事技術(shù)和管理等工作。學(xué)制四年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

生物技術(shù)專業(yè)

生物技術(shù)是世界各國(guó)優(yōu)先發(fā)展的高新技術(shù)領(lǐng)域之一，是在分子與細(xì)胞水平上研究、設(shè)計(jì)、改造生物體的遺傳功能來為人類服務(wù)的學(xué)科專業(yè)。

培養(yǎng)目標(biāo)

以理為主，以工為輔培養(yǎng)具備生命科學(xué)的基本理論和系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本理論、基本知識(shí)、基本應(yīng)用技能的高級(jí)專門人才。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后，可在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作，也可在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作。學(xué)制四年，畢業(yè)授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

食品質(zhì)量與安全是全球關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)，關(guān)系人類健康、社會(huì)穩(wěn)定與食品工業(yè)的健康發(fā)展。本專業(yè)以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系、食品衛(wèi)生、食品檢驗(yàn)、安全控制和食品質(zhì)量管理的學(xué)科。本專業(yè)依托的“食品科學(xué)與工程”學(xué)科處于國(guó)內(nèi)同類學(xué)科的先進(jìn)行列，是國(guó)家重點(diǎn)（培育）學(xué)科和“211”工程重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，設(shè)有一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)及博士后科研流動(dòng)站。

培養(yǎng)目標(biāo)

能運(yùn)用生物學(xué)、化學(xué)、質(zhì)量管理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品科學(xué)與工程方面的知識(shí)，從事現(xiàn)代食品工業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域分析檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)與安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理和經(jīng)營(yíng)、科學(xué)研究等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。

就業(yè)方向

畢業(yè)生能在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作，能在食品監(jiān)管、企業(yè)和行政管理部門從事食品營(yíng)養(yǎng)、安全、管理、食品工程設(shè)計(jì)和實(shí)施等方向從事研究、技術(shù)開發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理等工作。學(xué)制四年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

藥學(xué)專業(yè)

藥學(xué)專業(yè)是我校為適應(yīng)21世紀(jì)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，更好地為人民健康服務(wù)，于2015年新設(shè)置的專業(yè)，2016年首次招生。藥學(xué)是在人類與疾病斗爭(zhēng)過程中逐漸產(chǎn)生并發(fā)展起來的一門科學(xué)，對(duì)如何保障人類的健康發(fā)揮著重要的作用，因而藥學(xué)專業(yè)是一門與應(yīng)用密切相關(guān)的學(xué)科。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具備藥學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，能夠在藥物研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、流通、使用和管理等領(lǐng)域，從事藥物發(fā)現(xiàn)和評(píng)價(jià)、藥物制劑設(shè)計(jì)與制備、藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究和質(zhì)量控制、藥品管理以及藥學(xué)服務(wù)等方面工作的專門人才。

就業(yè)方向

在制藥企業(yè)、藥品研發(fā)機(jī)構(gòu)從事新藥研發(fā)，包括先導(dǎo)化合物的發(fā)現(xiàn)、藥物設(shè)計(jì)與合成、藥物藥理及安全性評(píng)價(jià)、藥物分析等工作；在制藥企業(yè)從事原料藥工藝及質(zhì)量研究、藥物劑型、藥物分析、藥物代謝及藥理學(xué)方面的研究；在藥品經(jīng)營(yíng)及流通領(lǐng)域從事藥物營(yíng)銷及藥學(xué)服務(wù)等方面的工作；在藥品管理機(jī)構(gòu)從事藥事管理工作；繼續(xù)在相關(guān)領(lǐng)域深造。學(xué)制四年，畢業(yè)授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

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食品與生物工程學(xué)院

SCHOOL OF FOOD AND BIOLOGICAL ENGINEERING

辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

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