聽說,冬至與餃子更配哦!

曲阜遠東職業(yè)技術(shù)學(xué)院
2021-12-26 10:49:58 文/潘若熙 圖/羅志強
2021/12/21
冬至
餃子知多少
Delicious food
冬至,是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。
夏盡秋分日,春生冬至?xí)r
有句俗語叫做:“冬至大如年”,從這句俗語中就可以看出冬至的重要性,又因為各個地區(qū)的差異性,就導(dǎo)致各個地方冬至的時候的習(xí)俗大不相同,例如北方地區(qū)在冬至這天一般是吃餃子。
冬至餃子
Delicious food
餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”,發(fā)明人是東漢時期的醫(yī)圣張仲景,張仲景在自己的家鄉(xiāng)白河的時候,看到岸邊有很多貧窮,饑寒交迫的百姓,耳朵都凍壞了,他研究,煮出了“祛寒嬌耳湯”,用辣椒以及一些驅(qū)寒的藥物煮制羊肉,煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮,形狀就像耳朵,所以又被叫做“嬌耳”,煮熟之后分給那些病人,每個人分兩個再加一碗湯,吃完之后渾身暖和,血液通腸,一段時間之后,凍壞的耳朵也就好了,而這個分嬌耳的過程一直持續(xù)到了大年三十,而人們?yōu)榱藨c祝痊愈,所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。
餃子餡的寓意
Delicious food
芹菜餡
芹和勤的讀音相同,因此有著勤勞,務(wù)實的寓意,有著源源不斷的財富的意思。
白菜餡
白菜有著類似百財?shù)淖x音,因此有著百樣財富的寓意,也有著白頭偕老的祝福。
酸菜餡
酸的讀音類似于算,算財則有著計算不盡的財富的寓意。
韭菜餡
韭菜的讀音類似于久財,有著長長久久的財富的寓意,韭的本身讀音類似于久。
油菜餡
油菜的讀音類似于有才,有財,有財富的寓意。
野菜餡
野有著野外的意思,是意外得到,因此有著得到意外之財?shù)脑⒁狻?/p>
文圖|新媒體中心
編輯|王雙森
審核|張哲銳