好吃又香的南京美食！宛如暖陽(yáng)般溫暖人心~

立冬過(guò)后

天氣越來(lái)越冷

不過(guò)食欲越來(lái)越好

想知道南京有哪些熱乎乎的美食呢

和小宣一起收好這份《冬日干飯指南》

暖暖地吃起來(lái)~

鹽水鴨

金陵烤鴨

南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。

南京人吃烤鴨﹐講究皮酥肉嫩﹐肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒(méi)有其它地區(qū)的烤鴨肥膩。

鴨血粉絲湯

南京的傳統(tǒng)名吃，金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血 、 鴨腸 、 鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。

牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是一道街頭風(fēng)味小吃，外觀似餃子，煎熟后金黃焦香，外酥里嫩。里面的牛肉滋味鮮美，咬上一口，肉汁充斥著整個(gè)口腔，讓人欲罷不能。

赤豆元宵

南京人對(duì)赤豆元宵的喜愛(ài)不用多說(shuō)

既能當(dāng)主食又能當(dāng)甜品

紅豆、桂花、酒釀纏繞在舌尖

甜蜜的口感治愈所有不開(kāi)心

小元宵Q彈而有嚼勁

熬得軟爛的赤豆入口即化

桂花的香氣在口中散發(fā)

暖胃又舒服

柴火小餛飩

南京人愛(ài)吃餛飩，是遠(yuǎn)近聞名的

多少外地的朋友來(lái)南京

學(xué)會(huì)的第一句南京話

就是“啊要辣油？”

南京人吃餛飩也是有講究的

最最正宗的南京餛飩

皮要薄，肉餡不能多，辣油要鮮

最重要的是要用柴火來(lái)煮！

皮肚面

皮肚面是南京特色名小吃，至今已有幾十年的歷史。一碗皮肚面材料充盈，酷似于大雜燴，有皮肚、豬肝、香腸等十幾種食材。在食材的選擇方面也大有講究，皮肚的挑選和制作要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的工序，才能炸出金黃香脆、松泡細(xì)軟、入口即爛的皮肚。

冬天是慵懶的季節(jié)

也是喚醒食欲的季節(jié)

大南京那么多好吃的美味

心動(dòng)不如行動(dòng)

趁著冬日的暖陽(yáng)

趕緊出發(fā)吧~

策劃|大學(xué)生記者團(tuán)

圖片|網(wǎng)絡(luò)

文字|丁玟慧 高英志 戴煜恒 許琳

排版|丁玟慧 高英志 戴煜恒 許琳

指導(dǎo)老師|李蓉蓉

審核|張蔚