商院要聞|我校代表隊(duì)喜獲全國職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項(xiàng)一等獎(jiǎng)

我校代表隊(duì)喜獲

全國職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項(xiàng)一等獎(jiǎng)

2021年6月28-30日，由教育部、遼寧省人民政府、發(fā)改委、科技部、工信部等36個(gè)部委單位主辦，遼寧省教育廳、沈陽市人民政府承辦的2021全國職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項(xiàng)在遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院順利舉行。

有來自全國的27支代表隊(duì)108名選手參加。我校旅游管理學(xué)院張邁希、耿榆荃、顧安奇、杜永康等4名選手代表江蘇省參賽，并獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)，指導(dǎo)教師謝強(qiáng)、錢金圣老師獲得大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)。

2021全國職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項(xiàng)為團(tuán)體賽，賽項(xiàng)由宴席設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)制作、宴席展評(píng)等三個(gè)部分組成。參賽隊(duì)在限定食材清單中自選原料、自擬主題進(jìn)行宴席設(shè)計(jì)并形成設(shè)計(jì)書，現(xiàn)場在4個(gè)小時(shí)內(nèi)團(tuán)隊(duì)合作完成整桌宴席制作，形成與宴席設(shè)計(jì)書相符的宴席出品，最后由團(tuán)隊(duì)成員合作在指定的場地和展臺(tái)上展示宴席作品。

賽項(xiàng)在經(jīng)歷了多年實(shí)踐后，對(duì)標(biāo)世界技能大賽標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)接行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化學(xué)生的現(xiàn)場設(shè)計(jì)與應(yīng)變能力、營養(yǎng)搭配與計(jì)算能力、規(guī)范操作水平及創(chuàng)新創(chuàng)意能力等職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，激發(fā)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)與技能成才的熱情。

學(xué)校高度重視技能大賽工作，系統(tǒng)設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌安排。校領(lǐng)導(dǎo)多次親臨現(xiàn)場指導(dǎo)、看望備賽選手和教練，教務(wù)處傾力指導(dǎo)安排，后勤處、設(shè)備處等部門全力支持保障，為賽項(xiàng)創(chuàng)造了良好的訓(xùn)練條件和競賽保障。旅游管理學(xué)院成立專門大賽工作組，認(rèn)真研究大賽規(guī)程，制定詳細(xì)訓(xùn)練方案。

在錢金圣、謝強(qiáng)、史守紀(jì)、陳金標(biāo)、束鳳鳴、馬君歡、周敏耀、張獻(xiàn)民等校內(nèi)外教練團(tuán)隊(duì)精心指導(dǎo)下，連續(xù)奮戰(zhàn)數(shù)月，通過師生團(tuán)隊(duì)的精誠合作與共同努力，4位選手在比賽中表現(xiàn)出色，再一次獲得該項(xiàng)目團(tuán)體一等獎(jiǎng)的優(yōu)異成績。

此次比賽充分展示了學(xué)院多年來實(shí)施高技能人才培養(yǎng)模式改革的成果，彰顯了江蘇職教的風(fēng)采。也激勵(lì)著更多的學(xué)生走技能成才、技能報(bào)國之路，為全校師生喜迎黨的百年華誕系列活動(dòng)獻(xiàn)上一份厚禮。

黨委宣傳部 出品

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