冬至問安！再忙，也要吃餃子

陰極之至，陽氣始生，

日南至，日短之至，

日影長之至，是為冬至。

冬

至

冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是最低。實(shí)際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會(huì)很冷，真正的嚴(yán)寒在冬至之后。由于我國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對(duì)于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。時(shí)至冬至，標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開始“數(shù)九”計(jì)算寒天。

冬至氣候

冬至之后，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是一個(gè)緩慢的恢復(fù)過程，每天散失的熱量仍舊大于接收的熱量，呈現(xiàn)“入不敷出”的狀況。到了“三九、四九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來越冷了。

物候現(xiàn)象

中國古代一些文學(xué)作品將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候麋角解；三候水泉?jiǎng)��！币馑际峭林械尿球救匀或榭s著身體，麋感陰氣漸退而解角。由于冬至后太陽直射點(diǎn)往北回返，太陽往返運(yùn)動(dòng)進(jìn)入新的循環(huán)，太陽高度自此回升、白晝逐日增長，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>

冬至習(xí)俗

“畫九”

所謂的畫九，實(shí)則是冬至后計(jì)算春暖日期的圖。明代《帝京景物略》載：“冬至日，畫素梅一枝，為瓣八十有一。日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰九九消寒圖”�！熬啪畔�寒圖”有三種圖式，分別為文字、圓圈、梅花三種。

釀米酒

傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。

吃湯圓

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。

吃燒臘與姜飯

南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯”的習(xí)俗。

吃番薯湯果

在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一�！胺�”和“翻”同音，在寧波人的理解中。

吃餃子

在我國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。我國北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋�寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

WINTER

節(jié)氣養(yǎng)生

宜

鍛煉養(yǎng)生

人們要根據(jù)天氣情況及時(shí)增添衣服；注意保暖室內(nèi)要通風(fēng)換氣；多吃補(bǔ)益身體的食物；保持暢達(dá)樂觀，適當(dāng)進(jìn)行鍛煉。

養(yǎng)護(hù)自身

俗話說，吃了冬至飯，一天長一線。過了冬至后白天的時(shí)間越來越長。此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。

忌

虛實(shí)不分

中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了。

慕名進(jìn)補(bǔ)

雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）。

冬天到了，送你一碗餃子，平安做皮，健康做餡，溫度做湯，開心做料。希望它帶來的美好能陪伴你整個(gè)冬天，祝大家寒假快樂。

秦職院官方微信

qzy0335

|講述秦職 聆聽秦職|

今日小編 / 李貴琪 楊寧 范樂樂 牛帥 郭家豪（實(shí)習(xí)）

責(zé)任編輯 /姬騰巍 孫雨彤

審核 / 張祎

我就知道你“在看”