清蒸清江魚(yú)的做法 清蒸清江魚(yú)的做法及步驟

1、用料：魚(yú)清江魚(yú)一條切片、姜切絲、蔥切絲、料酒1勺、蒸魚(yú)豉油3勺、鹽3克 。

2、魚(yú)切成段，再?gòu)闹虚g劈開(kāi)，切成魚(yú)片。

3、蔥、姜、料酒、鹽，放進(jìn)盆里，保證魚(yú)片都接觸到調(diào)料，腌10分鐘。

4、盤(pán)里鋪姜絲，蔥絲，魚(yú)片放進(jìn)盤(pán)子里，再放點(diǎn)蔥姜，撒點(diǎn)蒸魚(yú)豉油（一勺）。

5、鍋里冷水加熱水開(kāi)后，魚(yú)片放篦子上蒸8-10分鐘，出鍋，要小心水蒸氣。

6、把盤(pán)子里的湯汁撒點(diǎn)，蔥姜揀出來(lái)，淋蒸魚(yú)豉油（2勺）就好啦。

7、喜歡吃香味的話也可以再放點(diǎn)蔥花，熱油淋一下即可。

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