梭子蟹裹面粉還是淀粉 梭子蟹最好是裹淀粉炸對嗎

高中知識

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2022/2/14

1、梭子蟹最好是裹淀粉，裹淀粉可以讓其顏色更加金黃由光澤，口感更香酥，裹面粉會使梭子蟹外層較厚，口感較差。

2、梭子蟹是一種體大肉多、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、產(chǎn)量高的螃蟹品種，也是中國最大的一種蟹類，可以鮮食，也可以蒸、煎、炒、炸。

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