夏至將至，酷暑將正式開始！

夏至，古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古人說(shuō)：“日長(zhǎng)之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至”。太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)90°時(shí)為夏至交節(jié)點(diǎn)，一般在公歷6月21－22日交節(jié)。夏至這天，太陽(yáng)直射北回歸線，此時(shí)北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。

夏至既是二十四節(jié)氣之一，也是古時(shí)民間“四時(shí)八節(jié)”中的一個(gè)節(jié)日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗�！疤斓卣撸�生之本也；先祖者，類之本也�！碧斓厥巧�命的根本，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習(xí)俗。此外，民間還有夏至“消夏避伏”、“清補(bǔ)”等習(xí)俗。

一、祭祖慶豐收

夏至正值冬小麥?zhǔn)斋@的日子，自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先的習(xí)俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽�夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。

二、夏至飲食，南北大不同，華北吃面食

民諺有“冬至餃子夏至面”之說(shuō)，可見吃面條是夏至最為知名的飲食節(jié)俗。但實(shí)際上，夏至吃面只是我國(guó)華北地區(qū)的飲食節(jié)俗。前引《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載：“京師于是日家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也，乃都門之美品”，可見這一習(xí)俗最早是在北京興起，后來(lái)擴(kuò)散到了華北的天津、山東等地。

南方粽子、粥、餛飩等等

我國(guó)南方的一些地區(qū)，因?yàn)槎宋绾拖闹磷鳛榕R近的兩個(gè)節(jié)日，所以這天與端午一樣，是要吃粽子的。這一習(xí)俗的起源可要比吃面條早得多了。成書于南朝的《荊楚歲時(shí)記》中就有“夏至節(jié)日食粽”的記載。

江南地區(qū)的夏至飲食不同地方差別很大，有吃粽子的，也有吃餛飩的，而最具特色的節(jié)日飲食則是“夏至粥”。大致來(lái)說(shuō)，北方多重端午而南方多重夏至，所以在節(jié)俗上有所交叉也是很正常的事情。

三、清熱消暑

夏至后氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，綠豆湯、烏梅湯等雖為解渴消暑之佳品。